شیرینی نخودچی کاکائو یی با روغن مایع😋🤗
سلام عزیزان 🥰💐
آموزش شیرینی نخودچی با روغن جامد هم هست. (دستور از دوست هنرمندم فرشته صادقیان💝😘)
ولی این شیرینی دقیقا همون طعم شیرینی نخودچی رو داشت و آسون تر بود 👌🏻👌🏻
تو پخت شیرینی نخودچی علاوه بر خمیر باید به پخت هم دقت کنید چون اگر شیرینی درست نپزه بعد به سقف دهان میچسبه
اگر خواستید ساده باشه پودر کاکائو رو حذف کنید به همون میزان آرد سفید اضافه کنید. دیگه چیزی رو اضافه یا حذف نکنید. وزنها دقیق باشه شیرینی عالی میشه
شیرینی نخودچی کاکائو یی با روغن مایع😋🤗
سلام عزیزان 🥰💐
آموزش شیرینی نخودچی با روغن جامد هم هست. (دستور از دوست هنرمندم فرشته صادقیان💝😘)
ولی این شیرینی دقیقا همون طعم شیرینی نخودچی رو داشت و آسون تر بود 👌🏻👌🏻
تو پخت شیرینی نخودچی علاوه بر خمیر باید به پخت هم دقت کنید چون اگر شیرینی درست نپزه بعد به سقف دهان میچسبه
اگر خواستید ساده باشه پودر کاکائو رو حذف کنید به همون میزان آرد سفید اضافه کنید. دیگه چیزی رو اضافه یا حذف نکنید. وزنها دقیق باشه شیرینی عالی میشه
مراحل تهیه
- 1
آرد سفید و آرد نخودچی و پودر کاکائو را الک کنید و در ظرفی بریزید.
پودر قند، وانیل یا پودر هل را روی مخلوط آرد ها الک کنید و با قاشق مخلوط کنید.
۲- روغن مایع را روی حرارت ملایم یا در ماکرو گــــرم کنید (داغ نباشد، گرم باشد) و به مواد اضافه کرده و با قاشق و سپس با دست مخلوط کنید.
۳- مقداری از مواد را در مشت فشرده کرده باید حالت منسجمی بگیرد (خمیر اصلا به بدقلقی خمیر شیرینی نخودچی با روغن جامد نیست)
- 2
چون جنس آردها فرق میکنه، اگه خمیرتون به هیچ وجه منسجم نشد، ذره ذره "روغن مایع گـــرم" اضافه کنید تا منسجم بشه
دقت کنید به یکباره مقدار زیادی روغن اضافه نکنید چون خمیر بسیار چرب و شل میشه و دیگه شیرینی خوبی ازش درنمیاد
۴- خمیر رو داخل نایلون گذاشته و یک ساعت تو یخچال استراحت بدید
میتونید اصلا استراحت ندید
۵- خمیر رو مابین دو لایه نایلون بگذارید
با وردنه به آرامی به قطر نیم سانت یا يک سانت باز کنید
به نظر من ۱ سانت بهتره
سپس با کاتر دلخواه کاتر بزنید
- 3
شیرینی ها رو در سینی فر که بسیاااار کم با برس چرب کرده اید یا کاغذ روغنی چرب شده انداختید بچینید
۷- در فر با دمای 170درجه حدود 10 تا 15 دقیقه بپزید.کف فر سینی خالی باشه
فر از قبل گرم شده باشد
بعد از حدود 12 دقیقه با کمک پالت یکی دربیاورید نصف کنید اگر وسطش خام نبود سینی رو از فر خارج کنید.
من داخل قابلمه به روش فر دستساز درست کردم ۲۰ دقیقه پختش زمان برد با شعله متوسط
۸- شیرینی ها تا داغ هستن نرم هستن اجازه بدید داخل سینی خنک بشه کم کم خودشو میگیره و سفت میشه
بعد جابجا کنید. - 4
سایر نکات
نکته بسیار مهم برای شیرینی ها داشتن ترازو هست
سعی نکنید تو شیرینی پزی با پیمانه کار کنید
پیمانه برای شیرینی پزی دقیق نیست و کارتون رو خراب میکنه
ولی من براتون با قاشق استاندارد شیرینی پزی مواد رو اندازه گرفتم بازم تاکیدم به استفاده از ترازو دیجیتال هست
۱۳۰ گرم آرد نخودچی معادل ۱۹ ق غ+ ۱ ق چ
۱۰ گرم پودر کاکائو معادل ۲ ق غ
۵ گرم آرد سفید معادل ۱ ق غ
۵۰ گرم روغن مایع معادل ۱/۴ پیمانه
۶۰ گرم پودر قند معادل ۶ ق غ
◀️
من با این دستور حدود ۵۰ تا شیرینی با کاتر کوچیک داشتم
دستورهای مشابه
-
شیرینی نخودچی سنتی با روغن مایع
این رسپی به همون عطر و طعم نخودچی سنتی با روغن جامد هست.با همون طعم و بافت عالیدستور از فرشته صادقیان دوست خوبم از سرآشپز پاپیون
-
شیرینی نخودچی کاکائویی با روغن مایع 🍁
#شیرینی#نخود_چی#استقبال_بهارممنون از دوست عزیز کوکپدی❤️@Mahshad9900
-
شیرینی نخودچی کاکائویی با روغن مایع و فر دستساز 🌸
از زمین خوردن کسى شاد نشیمکه نمیدانیم گردش روزگاربرایمان چه در آستین دارد ...#شیرینی_نخودچی_کاکائویی_با_روغن_مایعبا دستور دوست عزیز کوکپدی@Mahshad9900اساتید عزیز اینم ورژن جدید شرینی نخودچی😅تا حالا نخودچی کاکائویی ندیده و نخورده بودم ولی از این به بعد باید همینو درس کنم چون خیلی راحت وآسون بود و خیلیم خوشمزه ومورد پسند بود👌😋#شیرینی_نخودچی#نخودی#شیرینی_بدون_فر#فر_دستساز
-
شیرینی نخودچی(شیرینی عید)
شیرینی نخودچی برای من پای ثابت شیرینی های عیده.مگه میشه عید یاشه و شیرینی نخودچی نباشه؟من هر سال این شیرینی رو درست میکنم و فکر کنم کسی تو فامیل نمونده باشه که از نخودچی من نخورده😁طعم این شیرینی از بیرونیها هم خوشمزه تره پس حتما درستش کنید😋 شیرینی نخودچی کاملا ایرانی و اصالتا متعلق به شهر قزوین و نام اصلیش "نان نخودچیه"، بسیاری از شیرینی های اصیل ایرانی مثل "نان چای قزوین" به نام "نان" به جای "شیرینی" ثبت شدن که علت این نامگذاری، نسبت بالای آرد در مقابل باقی مواد و کم شیرین بودن اونهاست. نخودچی به صورت سنتی و کلاسیک از مواد اولیه محدودی تشکیل شده که استفاده از مواد با کیفیت، نوع خونگیش رو از قنادی متمایز و بسیار خوشمزه تر می کنه. برای این شیرینی دستورهای متنوعی موجوده، ولی دستور اصیل و سنتی نخودچی از ترکیب آرد نخودچی ، روغن جامد و پودر قند تهیه می شه که نبود لبنیات عمر این شیرینی رو زیاد کرده و باعث شده در لیست شیرینی های نوروزی قرار بگیره. علاوه بر این نخودچی به دلیل نداشتن لبنیات و آرد گندم برای کسانی که منع مصرف گلوتن و لاکتوز دارند و رژیم بدون محصولات حیوانی (وگان) رو دنبال می کنند، هم قابل استفادست. پخت شیرینی های سنتی ایرانی، نیاز به تمرین و رعایت نکات زیادی داره، پس اگر بار اول به نتیجه مطلوب نرسیدید ناامید نشید. دستور از سایت:(https://spbaking.com/)من موادو دو برابر کردم❤#شیرینی_نخودچی#شیرینی _عید#شیرینی _نوروز#شیرینی
-
شیرینی نخودچی (شیرینی عید)🥰
شیرینی نخودچی جزو محبوب‌ترین شیرینی‌های عید نوروزه. یه شیرینی ریزه میزه و با دوام که اصلا مخصوص روزهای عید و پذیرایی از مهمون ها، نخودچی یا شیرینی نخودی هست که اصالت اصلی اون به شهر قزوین برمیگرده...❤️مرسی از دوست عزیزم، فاطمه جان؛@kadbanoogaryشیرینی نخودچی با یه رسپی عالی وخوش قلق و تمام نکات مهم پخت این شیرینی نوستالژی و خوشمزه عید😍😋مواد لازم هم با ترازو و هم به پیمانه توی دستور هست...#کوک_اسنپ#شیرینی_عید#شیرینی_نخودچی#شیرینی_خوش_قلق#شیرینی_بدون_تخم_مرغ#نان_نخودی_قزوین#شیرینی#Chickpea_flour_sweets
-
شیرینی نخودچی
#سرآشپز_طلایی#یلدا#طعم_خانهسلام شب همگی بخیر من این شیرینی نخودچی رو درست کردم؛ برای شب یلدا هم حتما درست میکنم خیلی خوشمزه بود و دوسش داشتم❤😍
-
شیرینی نخودچی
اسفند دوسال پیش هم من دستور شیرینی نخودچی رو گذاشتم ولی این بار، دستورش کمی متفاوته. این بار با دستور دوست هنرمندم @68arezoo68 درست کردم.#سرآشپز_طلایی #شیرینی_خانگی #شیرینی_عید #شیرینی_نخودی #نخودچی
-
شیرینی نخودچی با روغن نیمه جامد
#شیرینی #شیرینی_عید #شیرینی_خشک #شیرینی_نخودچی #نخودچی #کیک #حاضری #شکلات #عید #خانه_تکانی #خونه_تکونی #ساده #سریع #خوشمزه #کوکپد #عید_نوروز #نوروز (شیرینی عید نوروز)
-
شیرینی نخودچی
دوستان گل و خوشگلم این شیرینی جز پرطرفدارترین شیرینی تو خونه ی ما ایرانیاست.و حالا اومدم با توجه به تجربه ام تو درست کردنش یه شیرینی نخودچی خفن رو دستورش رو باهاتون به اشتراک بذارم.
-
-
شیرینی آرد نخودچی
شیرینی متفاوت با آرد نخودچی بدون فر بافت ترد وشکننده و خوش مزه((من با نصف موادی که توی دستور هست درست کردم و تعدادش اون شیرینی های سمت راست تصویر هستش که قالب شیرینی نخودچی و ستاره ای دارن))سپاس از هنرمند بزرگوار @Fateme31385b
Zeynab -
شیرینی نخودچی ۲
من چند مدل شیرینی نخودچی پختم از لحاظ طعم و مزه و بافت همگی یکی بودند ولی این مدل نیاز به استراحت نداره و خیلی خوب قالب میخوره فقط ممکنه نیاز باشه از چرخ گوشت رد کنید@ashpazye_parchin#عید_قربان
-
کوکی نخودچی😋
کوکی نخودچی همون شیرینی آرد نخودچیه منتهی تفاوتش به اینه چون تو تابه پختم بافتش مثل کوکی شده این رسپی مخصوص کسایی هست که فر ندارن
-
-
شیرینی زنجبیلی (با روغن مایع)
یه شیرینی ساده بدون استفاده از کره یا روغن جامد ،مزه شیرینی بهشتی میداد.من‌با هل و زنحبیل طعم دارش کردم.اگر نوع کاکائویی رو دوست دارید توی دستورهای پیج هست (شیرینی شکلاتی تابه ای ).#شیرینی#شیرینی_زنجبیلی#نوروز#شیرینی_عید#سرآشپز_طلایی
-
شیرینی نخودچی با دستور قنادی!
#نوروز_با_نیلیتو دستور اصلی روغن صاف استفاده شده بود ولی مزه اش رو با روغن جامد رو بیشتر دوست داشتیم. هل رو هم خودم اضافه کردم . و اینکه رنگ زرد خوراکی بود که من هیچی نزدم شما میتونید زعفرون دم کرده غلیظ بزنید!
-
شیرینی بهشتی مخصوص نوروز
اگر تمام نکات رعایت کنید ی شیرینی بهشتییا کرکی عالی ولاکچری دارید،،روغن حتمااا حتمااا حتمااا کاملا جامد باشه از روغن صاف هم میتونید استفاده کنید
-
شیرینی نخودچی
توجه داشته باشید که بعد از پایان زمان پخت باید حتما اجازه دهید که نخودچی کاملا خنک شود و سپس از قالب جدا کنید.) حداقل۴ ساعت برای خنک شدن کامل وقت نیاز داره.⬅️ یه نکته مهم دیگه این که شیرینی این نخودچی یکم زیاده میتونید مقدار شیرینیشو کم کنید من خودم ۲۰۰ گرم پودر قند زدم.⬅️نکته مهم بعدی این که من همه روغن رو استفاده نکردم حدود ۵۰ گرم از روغن رو گذاشتم موقع قالب زدن اگه نیاز بود اضافه کنم (که نیاز هم نشد) چون اگه خمیر شل باشه شکل نمیگیره و بد میشه هواستووون باشه ها.
-
-
شیرینی نخودچی
سلام عزیزان روزتون بخیر😊 کنار شیرینی های عید هرچقدر هم انتخابامون شیرینی مدرن و جدید باشن حتما یه جعبه هم نخودی میگیریم حالا خونگی که باشه دیگه چه بهتر...این دستور ورز دادن و استراحت نمیخواد و فقط دوبار موادتون رو چرخ کنید و بعد دیگه آماده ی پخت میشه مجدد ممنونم از دوست خوبم مطبخ لیلا عزیز🙏🌹❤#عیدی#سراشپز_طلایی#شیرینی_خشک#شیرینی_عید#شیرینی_نخودچی#شیرینی_نخودی
-
-
-
شیرینی نخودچی
🏵حالِ نیکو ،فالِ نیکو ؛ سهم هر روزِ شما🏵🌺شاد و پیروز و مبارک باد نوروزِ شما🌺🌹هر دم و هرروزتان سرشار احوالاتِ ناب🌹💮لحظه ها تان شادِ شاد و دلخوشیتان بی حساب💮پیشاپیش ،سال نو مبارک😍😍🤩🤩🥳🥳🎊🎊🎉🎉سلام دوستان گلم 😍😍 امیدوارم حال دلتون عالی تر از همیشه باشه 🤩🤩شیرینی نخودچی یکی از شیرینی هایی که همیشه تو سفره عید ما ایرانیا هست ،من مثل هر سال خودم درست کردم ،امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرید🤗🤗#نوروز#شیرینی_نخود_چی#سرآشپز_طلایی
-
شیرینی شاهپسند
یه شیرینی نرم و خوشمزه کمی به مزه نخودچی نزدیکه ولی تُرد تره😋🤤درست کردنش هم آسونه 😍
-
شیرینی نخودچی عید
زندگی را ورق بزنهر فصلش را خوب بخوانبا بهار برقصبا تابستان بچرخدر پاییزش عاشقانه قدم بزنبا زمستانش بنشینوچایت را به سلامتی نفس کشیدنت بنوشزندگی را باید زندگی کردآنطور که دلت می گویدمبادا زندگی را دست نخورده برای مرگ بگذاری🌹🌹🌹🌹🌹سلام عزیزان دلم 😍😍😍شیرینی نخودچی برای عید#شیرینی#نخودچی#شیرینی_عید
-
-
-
-
شیرینی نخودچی
این شیرینی رو میتونید در قابلمه نچسب با شعله پخش کن، با شعله کم و با دم کنی روی اجاق گاز هم درست کنید 🏵#شیرینی#شیرینی_نخودچی#شیرینی_نخودی#شیرینی_عید#سرآشپز_طلایی#بدون_فر
-
شیرینی نخودچی
نون نخودچی جزو کیک و شیرینی های خشک بوده و آماده سازی مواد آن حدود 20 دقیقه طول میکشد و زمان پخت و انتظار آن حدود 20 تا 25 دقیقه است.
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (10)