Pre-calentamos un sartén o plancha a fuego máximo. Al momento de estar bien caliente, agregamos mantequilla y aceite de oliva.

Ponemos la bondiola porcionada sobre la sartén y agregamos sal y pimienta.

En un bowl, mezclamos la salsa BBQ, el jugo del limón, la miel y los ajos rallados (también puede ser ajo en polvo). Revolvemos hasta que se vea homogéneo.

Pasados unos 6 a 8 minutos, volteamos la bondiola y agregamos sal y pimienta de nuevo. Podemos poner un pequeño trozo de mantequilla sobre cada pieza.

Luego de otros 6 minutos, revisamos el color de los cortes. Si está en el punto deseado, con una brocha cubrimos cada pieza con la salsa preparada en el bowl.

Llevamos a un efecto horno (la sartén tapada) todas las porciones logrando que se caramelice un poco la miel.

Servimos y disfrutamos.