Tortilla de jurel

Name: Tortilla de jurel
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 huevos; 2 latas de jurel drenado (300 gr c/u); 1/2 taza harina sin gluten; 1 pimentón; 1 cebollín; 3 zanahorias medianas; Aliños varios (cúrcuma, jengibre, orégano, comino, pimienta negra, ají color, ajo en polvo); Sal; Aceite

Max @MaxTr

Iba a cocinar frititos de pescado, pero me agarró el tiempo y se me ocurrió hacer uno gigante modo tortilla.

Tortilla de jurel

Max @MaxTr

Iba a cocinar frititos de pescado, pero me agarró el tiempo y se me ocurrió hacer uno gigante modo tortilla.

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Ingredientes

1 hr

4 raciones

2huevos
2latas de jurel drenado (300 gr c/u)
1/2 tazaharina sin gluten
1pimentón
1cebollín
3zanahorias medianas
Aliños varios (cúrcuma, jengibre, orégano, comino, pimienta negra, ají color, ajo en polvo)
Sal
Aceite

Guardada

Paso a paso

1 hr

1

En una sartén caliente sofreír la zanahoria previamente rallada, el cebollín y el pimentón picado.
2

Limpiar el jurel y llevar a un bowl, donde mezclaremos todos nuestros ingredientes.
3

Calentar con un poco de aceite un sartén. (El que mejor tengas, yo uso uno especial para tortillas, que quema por ambos lados si tienes uno mejor).
4

Colocar la mezcla, amoldar con una cuchara, tapar y dejar unos 12 minutos a fuego medio alto. (En mi cocina es el 7).
5

Luego volteamos esperamos otros 12 minutos y está lista.
6

Colocar en un plato, cortar y servir.