Pica el ajo y la cebolla muy finitos y agrégalos a una sartén con un chorrito de aceite

Pica los tomates en trozos grandes y ponlos en una pica todo o licuadora (Puedes hacer parte a mano y parte en licuadora si quieres sentir un poco más el sabor del tomate en la pasta) y añádelo a la sartén cuando la cebolla y el ajo estén dorados.

Agrega sal, paprika, pimienta, Maggi (un poco de azúcar es mi toque) y los sazonadores de tu preferencia.

Cuando el hogao (lo que tienes en el sartén) esté burbujeando, añade el camarón (a fuego bajo) y tapa para que se termine de cocinar por aproximadamente media hora mezclando de vez en cuando.

En una olla pon agua a hervir con una cucharada de sal y un poquito de aceite. Cuando esté en ebullición, agrega la pasta y deja cocinar por más o menos 12 minutos hasta que esté al dente.

Apaga la pasta y escurre el agua en un colador grande y reserva.

Cuando veas que el agua del tomate se ha secado un poco y ya los camarones se vean más rojitos, añade la crema de leche y el queso y revuelve (prueba el sabor y si es necesario, añade un poco más de sal y pimienta). Deja al fuego medio por otros 5 o 10 minutos y agrega la pasta.

Mezcla todo, sirve y disfruta. Puedes acompañar con un poco de queso parmesano por encima.