Picamos los chiles poblanos, la cebolla y los champiñones.

En un sartén caliente ponemos a cocer las verduras y sazonamos con sal al gusto, ya que estén cocidas agregamos los elotes y dejamos por unos minutos más.

En el comal ponemos a dorar los panes y cuando estén dorados agregamos los frijoles en cada j a de las tapas, agregamos la mezcla de verdura y decoramos con quesito.