Tiramisú de café
Un pastel sabor café para personas con gustos sofisticados
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°C
- 2
Casca los huevos separando las claras de las yemas
- 3
Ya sea con un globo de repostería o en batidora, batir las claras a punto de nieve
- 4
Agrega el azúcar poco a poco hasta formar una mezcla homogénea
- 5
Batir las yemas hasta aclarar el color amarillo e incorporar a la mezcla
- 6
Incorporar con un sernidor la harina y el royal poco a poco para no formar gumos
- 7
Engrasar un molde para pastel de 28 cm y enharinarlo para que no se nos pegue al hornearlo
- 8
Hornear por 20 minutos y hacer la prueba del palillo para estar seguros de que ya esta listo inserta el palillo en el bizcocho y tiene que salir limpio
- 9
Deja enfriar, mientras tanto bate la crema y prepara el café a tu gusto
- 10
Una vez batida la crema incorpora un poco de café para dar ese sabor y esencia a la crema
- 11
Una vez que el bizcocho ya está frío córtalo a la mitad en forma vertical
- 12
Agregar el jarabe de café a la primera parte para humedecer el pan y agregar un poco de la crema batida
- 13
Coloca encima la otra parte de bizcocho y humedece nueva mente tu pan
- 14
Cubre por completo tu bizcocho con la crema y dale la forma redonda que debe ser
- 15
Por último decora con la cocoa en polvo haciendo unas cuantas líneas separadas en forma de celdas
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