Paso a paso
- 1
Poner el aceite de dende dentro de una olla de barro, calentar (es de color anaranjado)
- 2
Agregar la cebolla picada, sudar con una pizca de sal
- 3
Incorporar las patas de pollo o las falsas patitas de las alitas
- 4
Cocinar por todos los lados hasta que cambien de color, volcar el líquido que traen las arvejas, sin lavar agregar a la olla
- 5
Incorporar el puré de tomate y la misma cantidad de agua
- 6
Cocinar a fuego bajo, condimentar con una pizca de sal, provenzal seca, pimentón dulce, mix de hierbas ahumadas
- 7
La preparación va a tomar un color anaranjado por el aceite de dende después de 30´aprox de cocinar a fuego medio retirar
- 8
Servir con las arvejas, cebolla y un poco de la salsa
- 9
Retirar los huesos, desmenuzar el pollo, disfrutar de este suave pero diferente sabor
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