Lontong Krubyuk Khas Jepara

Name: Lontong Krubyuk Khas Jepara
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 5 siung bawang putih; 500 ml air (bs lebih); 3 sdm kecap manis; 5 siung bawang merah; 2 cm jahe; 3 butir kemiri sangrai; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1 sdt garam; 1/2 sdt lada; 1 batang serai; 2 ruas lengkuas; 2 lembar daun salam; 250 kg tulang ayam; 2 batang daun bawang iris halus; 2-3 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 1000 ml air; 3 siung bawang putih goreng; 1 sdm bawang merah goreng; Lontong; Tahu Goreng; Kol iris tipis; Telur rebus; Irisan daun bawang; Kecap manis

ayunabillarumaropen @ayunabillarumaropen

Malang / Biak Numfor-Papua

Lebaran tak terasa sebentar lagi ya..
Ga kerasa waktu begitu cepat, semoga tahun depan masih rejeki dapat umur panjang dan kita bisa ketemu lagi sama bulan Ramadhan. Amiin.

Lebaran tahun ini kami tidak mudik ke Jawa..
Alhamdulillah masih stay disini. Jadi ga begitu banyak persiapan sih.. Ya yang penting ada makanan buat makan sekeluarga. Pengen coba makanan yang ga biasa deh. Menu ini kayaknya cocok dijadikan sajian lebaran nanti.
Jarang2 kan masak menu gini, palingan kalo ga bakso, opor, rawon.

Nah semoga ada rejeki dan ada niat, nanti lebaran kita masak menu baru khas Jepara seperti ini. Pasti suka lah anak anak kan ada menu favoritnya yaitu semur ayam 😊😁.

Sedikit cerita nih, Dulu saat mudik ke rumah mbah di Jateng saat lebaran, kami lagi jalan jalan ke Jepara, diajaklah mampir di warung makan yang menunya unik menurut saya. Saya yang biasa makan ala Malangan tetiba ketemu makanan kyk gini jd tertarik, lontong disiram kuah topping semur ayam. Tapi enak lho. Ada manis dari semur ayam, dan gurih segar dari kuah kaldu.
.
.
Inspirasi dari youtube, dan modif sesuai selera.
#RamadanPilihMasak
#RayakanHariKemenangan

Lebaran tak terasa sebentar lagi ya..
Ga kerasa waktu begitu cepat, semoga tahun depan masih rejeki dapat umur panjang dan kita bisa ketemu lagi sama bulan Ramadhan. Amiin.

Nah semoga ada rejeki dan ada niat, nanti lebaran kita masak menu baru khas Jepara seperti ini. Pasti suka lah anak anak kan ada menu favoritnya yaitu semur ayam 😊😁.

Lebih banyak

Lontong Krubyuk Khas Jepara

ayunabillarumaropen @ayunabillarumaropen

Malang / Biak Numfor-Papua

Lebaran tak terasa sebentar lagi ya..
Ga kerasa waktu begitu cepat, semoga tahun depan masih rejeki dapat umur panjang dan kita bisa ketemu lagi sama bulan Ramadhan. Amiin.

Nah semoga ada rejeki dan ada niat, nanti lebaran kita masak menu baru khas Jepara seperti ini. Pasti suka lah anak anak kan ada menu favoritnya yaitu semur ayam 😊😁.

Lebaran tak terasa sebentar lagi ya..
Ga kerasa waktu begitu cepat, semoga tahun depan masih rejeki dapat umur panjang dan kita bisa ketemu lagi sama bulan Ramadhan. Amiin.

Nah semoga ada rejeki dan ada niat, nanti lebaran kita masak menu baru khas Jepara seperti ini. Pasti suka lah anak anak kan ada menu favoritnya yaitu semur ayam 😊😁.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Semur Ayam :
1/2 ekorayam
5 siungbawang putih
500 mlair (bs lebih)
3 sdmkecap manis
Bumbu Halus :
5 siungbawang merah
2 cmjahe
3 butirkemiri sangrai
1/2 sdtkaldu bubuk
1 sdtgaram
1/2 sdtlada
Rempah :
1 batangserai
2 ruaslengkuas
2 lembardaun salam
Kuah Kaldu :
250 kgtulang ayam
2 batangdaun bawang iris halus
2-3 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtlada bubuk
1000 mlair
3 siungbawang putih goreng
1 sdmbawang merah goreng
Pelengkap :
Lontong
Tahu Goreng
Kol iris tipis
Telur rebus
Irisandaun bawang
Kecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Semur Ayam :
Potong dan cuci ayam hingga bersih. Lalu goreng setengah matang.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan rempah hingga matang, lalu masukkan bawang bombay, daun bawang. Aduk rata.
Tuangi air, masukkan ayam. Beri kecap manis, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan ayam matang. Koreksi rasa.
2

Kuah kaldu ayam :
Haluskan bumbunya. Didihkan air, masukkan tulangan ayam, bawang putih, bawang merah yang sudah dihaluskan, garam, merica bubuk, kaldu sapi bubuk. Masak hingga mendidih, masukkan daun bawang, koreksi rasanya.
3

Pelengkap :
✅ Rendam tahu dalam air garam+bawang putih, lalu goreng hingga matang berkulit. Potong segitiga.
✅ rebus telur hingga matang. Belah jadi 2
✅ Rajang halus kubis yang sudah dicuci bersih.
4

PENYAJIAN
Dalam piring beri potongan lontong, tahu goreng, semur ayam, irisan kol, dan telur rebus. Lalu siram dengan kuah kaldu. Taburi daun bawang, dan bawang goreng. Sajikan dengan rawit/sambal.