Rosca de Pascuas riquísima!!!
Para hacer la crema pastelera, hay un montón de recetas y videos caseros en las redes sociales. Es bastante fácil de hacer.
Rosca de Pascuas riquísima!!!
Para hacer la crema pastelera, hay un montón de recetas y videos caseros en las redes sociales. Es bastante fácil de hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la esponja: Colocamos en un jarro, los 25 g de levadura, los 60 ml de agua tibia, 1/2 cucharadita de azúcar y 2 cucharadas de harina. Disolvemos bien, tapamos, y lo llevamos a un lugar a temperatura ambiente.
- 2
En un bols colocamos los 100 gr de manteca blanda y los 100 gr de azúcar impalpable, mezclamos hasta integrar.
- 3
En otro bols, colocar los 500 gr de harina, 1 cucharadita de sal, los 3 huevos, la esencia de vainilla, 1/2 taza de azúcar, la ralladura de 1 limón, de 1 naranja y la esponja activa. Mezclamos todo despacio hasta que se integre.
- 4
Una vez integrado todo, le agregamos la manteca con el azúcar impalpable y volvemos a mezclar hasta hacer la masa. Sacamos del bols y amasamos sobre una mesada hasta lograr un bollo, (si queda muy pegajosa agregar un poco de harina, no pasarse porque después les va a quedar dura). La masa es un poco pegajosa.
- 5
Colocar el bollo en un recipiente, tapar con un repasador a temperatura ambiente durante 1 1/2 hora hasta que leude.
- 6
Sacar del recipiente, darle una pequeña amasada para sacar el gas y hacer el agujero en el medio con el codo. Ahora darle forma de rosca.
- 7
Colocar la masa con forma de rosca en un recipiente enmantecado y enharinado, yo utilicé una flanera media. Si no tienen flanera pueden colocarla en una asadera, pero tienen que colocar algo que no se derrita, de chapa o forrado con papel aluminio en el centro para que quede el agujero y no se cierre. Pintar con un huevo para que no se seque y dejar leudar en la flanera o donde sea por 1/2 hora a temperatura ambiente.
- 8
Ahora colocar la crema pastelera, el dibujo que les guste, volver a pintar con huevo y echarle azúcar por arriba. Colocar en el horno a 160 grados maso por 1/2 hora a 40 minutos, depende el horno. Listo, sacar y a disfrutar.
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