سینه مرغ را چرخ کنید.(می توان از مجموع یک عدد ران و سینه استفاده کرد.)

پیاز را رنده ریز کرده و آبش را بگیرید.

نمک،فلفل سیاه، زردچوبه و پودرسیر را به سینه چرخ شده اضافه کنید و خمیر را خوب ورز دهید.

تابه را روی حرارت گذاشته و روغن را اضافه کنید تا داغ شود.از خمیر به اندازه گردوی درشتی در دست گرد کرده و نازک پهن کرده در روغن سرخ کنید.حرارت کم باشد.

یک طرف که سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر سرخ شود.سعی نکنید کباب ها خشک شوند و آب میان بافتی آنها تمام شود.مدت زیادی را برای سرخ کردن اختصاص ندهید.