Crema de maíz y coco

Name: Crema de maíz y coco
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 cebolletas; 300 gr maíz dulce; 200 gr leche de coco en lata; 700 gr agua; Chorrito aceite; 1 cucharada sopera queso crema (opcional); Al gusto: sal, cebolla en polvo, pimienta negra y cúrcuma; Los tallos de las cebolletas; Copos chile, maíz…

Mireia12mcm @mireia12mcm

Crema de maíz y coco

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Ingredientes

40 min

4 raciones

2cebolletas
300 grmaíz dulce
200 grleche de coco en lata
700 gragua
Chorritoaceite
1 cucharada soperaqueso crema (opcional)
Al gusto: sal, cebolla en polvo, pimienta negra y cúrcuma
Para decorar:
Los tallos de las cebolletas
Coposchile, maíz…

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Sofreír las dos cebolletas el vaso de la Thermomix o en una olla. 10-15 min aprox.
2

Pasado el tiempo añadir el maíz (yo lo tenía congelado, reservaremos un poco para la decoración) rehogar 5-8 min, añadir sal al gusto y cebolla en polvo.
3

Añadir 200 gr de leche de coco en lata + el agua.
Cocinar 25-30 min.
4

Seguidamente añadir la cucharada sopera de queso crema, la pizquita de cúrcuma para potenciar el color + un poquito de pimienta negra para activar la curcumina y sus beneficios.
Triturar.
5

Rehogaremos los tallos de las cebolletas y añadiremos también el maíz que teníamos reservado para decorar.
6

¡Servir y disfrutar!