Portobello miniatura con huevo. ॐ

Name: Portobello miniatura con huevo. ॐ
Yield: 4 raciobes
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 10 portobello (pueden ser grandes); 15 patatitas cambray; 3 dientes ajo; 1 cucharadita tomillo seco; 3 cucharadas aceite de oliva, más 3; C/n sal y pimienta; 2 huevos por persona

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Hoy salí al mercado, créeme, estos portobelli se atravesaron en mi camino. Así es que los tuve que comprar. Quedaron deliciosos. ॐ

Portobello miniatura con huevo. ॐ

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Hoy salí al mercado, créeme, estos portobelli se atravesaron en mi camino. Así es que los tuve que comprar. Quedaron deliciosos. ॐ

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciobes

10portobello (pueden ser grandes)
15patatitas cambray
3 dientesajo
1 cucharaditatomillo seco
3 cucharadasaceite de oliva, más 3
C/nsal y pimienta
2huevos por persona

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Cepilla y lava muy bien las patatitas, cuece desde agua fría cuida no se sobrecuezan.
2

Con un cuchillo quita la piel y los troncos a los portobelli. Reserva los tallos para hacer una sopa. Rebánalos.
3

En una sartén, pon el aceite a calentar y agrega los ajos muy picaditos cuida no se quemen. Una vez dorados agrega los portobelli rebanados. Deja a fuego bajo un par de minutos.
4

Cuela las papas, pártelas a la mitad y agrega a la sartén, el tomillo, la sal y pimienta. Deja guisar otro par de minutos.
5

Prepara los huevos fritos como acostumbras. Ponlos medio encima de las patatitas y portobelli.
6

Acompaña con pan tostado.
7

Buen provecho. ॐ