Pavo navideño en reducción de vino tinto
Es una hermosa receta y la comparto contigo.
Pavo navideño en reducción de vino tinto
Es una hermosa receta y la comparto contigo.
Paso a paso
- 1
Primero marinamos el pavo con la naranja y las especias y añadimos bastante sal lo dejamos en reposo por 4 h.
- 2
Cocinamos el arroz. Las vainitas la zanahoria en partes separadas.
- 3
Una vez cumplido el horario del pavo en un pozuelo para horno bien bajo ponemos a cocinarlo con todos los jugos para que salga con un muy buen gusto. Hasta tener el dorado deseado aproximadamente en 3h.
- 4
Una vez cocinado el pavo con los jugos lo ciernen. Lo reservan.
- 5
Mezclamos el arroz. Con los pimientos y trocitos de jamón.
- 6
Luego mezclamos las vainitas choclos. jamón y la zanahoria en pequeños trozos. Luego agregamos mayonesa y queda una deliciosa ensalada.
- 7
Para terminar. Del jugo del pavo. Lo mezclamos con vino tinto y condimentamos al gusto para realizar una reducción y crear la salsa para el pavo.
- 8
Y nos queda un muy buen pavo.
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