Cortar en rodaja las berenjenas y colocar en agua por 5 minutos....

En otro bol colocar los condimentos. En un plato batir los huevos.

Sacar las rodajas del agua y colocar en el bol con condimentos por 5 minutos..

Poner en un plato la galleta molida..

Sacar las rodajas poner en el huevo batido uno a uno.

Luego en la galleta molida... Poner aceite en una asadera y las rodajas tipo milanesa.

Rociarla con poco de aceite y poner en el horno 200 grados por 30 minutos hasta que este blandito....

Sacarla y a disfrutar de una rica cena ligh. Yo le puse un poco de farofa por encima. Está riquísima.