Pastel Azteca. ॐ

Name: Pastel Azteca. ॐ
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 pechugas de pollo cocidas; 2 tazas frijoles refritos; 1 kilo tomates rojos o verdes, a tu gusto; 1 kilo tortillas de maíz; 1/4 cebolla; 3 dientes ajo; 4-5 chiles serranos (o al gusto. Puedes quitarles semillas); 1/2 litro crema espesa; 3/4 kilo queso rallado que gratine; 1 taza aceite vegetal; C/n sal; Al gusto cilantro o epazote

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Esta receta es para mi amiga Zandra Abradelo, de Barranquilla, Colombia, y para todo Cookpad, que aunque no tengo la foto ya que no la he preparado, quiero dársela para que se anime y la haga. ॐ

Pastel Azteca. ॐ

María Carmen @cook_2662513

Mexico

Esta receta es para mi amiga Zandra Abradelo, de Barranquilla, Colombia, y para todo Cookpad, que aunque no tengo la foto ya que no la he preparado, quiero dársela para que se anime y la haga. ॐ

Guardada

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Ingredientes

70 minutos

4 raciones

2pechugas de pollo cocidas
2 tazasfrijoles refritos
1 kilotomates rojos o verdes, a tu gusto
1 kilotortillas de maíz
1/4cebolla
3 dientesajo
4-5chiles serranos (o al gusto. Puedes quitarles semillas)
1/2 litrocrema espesa
3/4 kiloqueso rallado que gratine
1 tazaaceite vegetal
C/nsal
Al gustocilantro o epazote

Guardada

Paso a paso

70 minutos

1

Pon a cocer el pollo con lo que acostumbres, que te quede un caldo muy rico.
2

Una vez cocido saca y deja que entibie y lo puedas deshebrar sin quemarte.
3

Usa unas 2 tazas del caldo y pon los tomates y chiles, muy bien lavados, los ajos, cebolla, cilantro o epazote y deja que todo se cueza muy bien. Te va a quedar una salsa rica. Una vez entibie lleva a la licuadora y que te quede una salsa tersa. Rectifica el sazón.
4

Pon el aceite en una sartén y calienta. Pasa las tortillas por el aceite pon sobre papel absorbente.
5

En un Pyrex pon una capa de tortillas, frijoles, pollo, salsa, crema y queso. Haz tantas capas como te quepan. La última capa es con abundante queso.
6

Lleva al horno a 150°C por unos 15 minutos aproximadamente o hasta que gratine el queso.
7

Sirve caliente.
8

Buen provecho. ॐ