En un olla poner las lentejas a remojar por 1 hora aproximadamente.

Mientras se remojan nuestras lentejas procedemos a picar nuestra cebolla, pimentones, ajos, zanahoria y tomate en un formato de dados (cubos).

Cuando haya pasado 1 hora de remojar nuestras lentejas, procedemos a enjuagarlas y agregarle agua limpia y a cocinar a fuego medio hasta ablandar completamente.

En un sartén previamente precalentado con aceite vegetal agregamos todos nuestros vegetales cortados y dejamos sofreír hasta blanquearlos.

Cuando nuestras lentejas ya estén blandas le agregamos el salteado de vegetales y dejamos espesar revolviendo esporádicamente y agregando un poco de agua de ser necesario para que no se peguen.

Ahora es el turno del bacon, con un cuchillo afilado cortamos nuestro bacón, panceta o tocino ahumado en cubos y lo sofreímos en el sartén donde cocinamos los vegetales, esto ayuda a que el tocino absorba todos los sabores que los vegetales dejaron

Cuando ya este dorado el bacón procedemos a agregarlo a nuestras lentejas

Esperamos unos 30 min más y apagamos el fuego y reservamos hasta entibiar

Cuando las lentejas estén tibias las vertemos en un bowl con mixer o una licuadora y licuamos hasta crear una papilla

Cuando ya este triturado todo volvemos a verter en una olla y calentamos, agregando sal y pimienta al gusto.

La crema de lentejas la podemos acompañar con crotones de pan o pan tostado con mantequilla.

Siguiendo estos pasos tu plato estará listo para compartir con esa persona especial.