Chipirones encebollados🐙
#enerolight
Receta muy sabrosa, ligera y sana. Ideal para toda la familia.
Chipirones encebollados🐙
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Maite“Muy bueno” -
Señorita Cocinillas 🌶“Muy ricos, gracias” -
N Go“Buena pinta tienen y huelen mejor!!no tenia laurel pero a cambio puse el jamón!” -
stegui dominlama“Buenisimos, lr añadí un pimientito....todxs encantadxs” -
stegui dominlama“Buenisimos, lr añadí un pimientito....todxs encantadxs” -
Alejandra“Salió riquísimo!!! La familia feliz!!!”
#enerolight
Receta muy sabrosa, ligera y sana. Ideal para toda la familia.
Paso a paso
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En primer lugar doramos la cebolla a fuego lento para que quede bien pochada junto con la hoja de laurel
- 2
A continuación le ponemos los ajos muy picaditos, los dejamos un minuto y agregamos los chipirones ya limpios y bien escurridos a la cazuela.
- 3
Lo rehogamos todo muy bien y cuando empiecen a dorarse le añadimos el vaso de vino blanco, la sal y la pimienta al gusto. Dejamos que reduzca el alcohol y apartamos del fuego. Podemos poner un poco de perejil picado para finalizar.
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Sugerencia: se le pueden agregar unos taquitos de jamón ibérico si se desea darle un original toque tierra y mar. Buen provecho!
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#lasreceteasdecookpad La historia del plato es la siguiente, hace un siglo hubo una pesca muy abundante de chipirones en el puerto de Getaria. Había por entonces un bar que ya no existe, llamado Pelayo, cuyo dueño, aburrido ya de comer chipirones en su tinta, preguntó a su mujer si no se le ocurría otro modo de cocinarlos. Y entonces los preparó con largas tiras de cebolla pochada. Desde entonces se ha convertido en uno de los platos estrella de la gastronomía vasca.
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Vamos con un plato muy sencillo, rápido con poquitos ingredientes y realmente rico. Os sirve tanto como aperitivo como un plato principal acompañándolo con una ensalada, un poquito de arroz o unas patatas o simplemente sólo.
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En el País Vasco, donde son desde siempre muy aficionados a éste cefalópodo y donde, dicen los vascos, nació la receta que los guisa con su tinta, al calamar pequeño se le llamó, de toda la vida, chipirón, ahora se escribe con grafía vasca, y ha pasado a ser "txipirón".Siempre se reservó ese nombre para el calamar pequeño; al grande se le llamaba, precisamente, "ojos grandes", en vascuence "begi aundi".Con el tiempo, la palabra "chipirón" se impuso en toda España, siempre para designar al calamar pequeño, hasta que, últimamente, a todo calamar se le llama indistintamente calamar o chipirón.
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Una receta sencillísima, con un resultado muy rico.
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Un plato muy sencillo. Un clásico de la cocina mediterránea con un producto, el chipirón, que personalmente me encanta. Mezclado con un encebollado al que hemos potenciado con vino y brandy ya es lo más!! Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/cwK4RmaMVck #weekendreto
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Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo unos riquísimos chipirones encebollados, se preparan súper fácil. No te lo pierdas!!
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