Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pica el ajo en láminas finas y pequeñas y se fríe a fuego lento. Se añaden las cebollas cortadas en aros y los pimientos en tiras pequeñas. Se pocha todo a fuego lento durante una hora aproximadamente hasta que se ponga la cebolla bien tostada.
- 2
Mientras se pocha la cebolla, se fríen los chipirones sazonados y pasados por harina, con los erros dentro, hasta que se doran y se reservan.
- 3
Cuando está lista la cebolla, se le añade una cucharada de vinagre balsámico y se mezcla bien.
- 4
Con el aceite de freír los chipis se desfonda la harina tostada con medio vaso de vino blanco y se revuelve hasta que reduzca. Añadir la cebolla pochada y los chipis. Cocer unos cinco minutos todo a fuego muy bajo.
- 5
Servir con un poco de Perejil encima. Se puede acompañar con guarnición de arroz blanco.
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