Guiso de lentejas a la española y ensalada tibia de espinaca
Bueno inspirada realmente en la cocina española que tanto influenció la mesa colombiana y la calidad de las tierras de nuestra amada patria desbordada de agricultura por ende se coronó con nuestro famoso y delicioso chicharrón de cerdo y se acompaño con una ensalada tibia de cebolla morada hongos y espinaca, dándole de esta manera una identidad mestiza a este clásico español pero en esta versión completamente colombiano. 😋RECOMENDADISIMO!!
Guiso de lentejas a la española y ensalada tibia de espinaca
Bueno inspirada realmente en la cocina española que tanto influenció la mesa colombiana y la calidad de las tierras de nuestra amada patria desbordada de agricultura por ende se coronó con nuestro famoso y delicioso chicharrón de cerdo y se acompaño con una ensalada tibia de cebolla morada hongos y espinaca, dándole de esta manera una identidad mestiza a este clásico español pero en esta versión completamente colombiano. 😋RECOMENDADISIMO!!
Paso a paso
- 1
Sofreír el ajo y la cebolla, cuando estén dorados agregar 1 litro de agua hasta hervir y añadir el laurel.
- 2
Agregar las lentejas cuando esté hirviendo el agua agregar sal y pimienta al gusto.
- 3
Cuando nuestras lentejas estén al dente añadimos la zanahoria luego de 5 minutos agregamos la papa y 5 minutos después añadimos la calabaza (la papa y la calabaza deben estar cortadas en cubos de 1 cm la zanahoria redonda con 2 milímetros de grosor)😋
- 4
Por último cortamos el chorizo (ya asado) transversalmente en rodajas de 5 milímetros, lo doramos y añadimos al las lentejas, dejamos hervir por 10 minutos a fuego bajo y Voila!!!
- 5
El tocino lo salpimentamos y antes de ponerlo en aceite bien caliente lo pasamos por harina así nos quedará más crujiente.
- 6
Para la ensalada sólo cortamos hongos en láminas y cebolleta morada en plumas ponemos en sartén con oliva y una pizca de sal, salteamos por 2 minutos agregamos la espinaca cortada en chiffonade salteamos 15 segundos y emplatamos.
- 7
Ahora a disfrutar 😍🤓😀
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Ensalada de lentejas Ensalada de lentejas
En mi afán por disminuir mi consumo de comer ya no sé qué inventar, al parecer es nuevo, no se me antojaba pero al final quedó súper delicioso.La cantidad de ingredientes es al gusto :)
-
Ensalada de lentejas Ensalada de lentejas
Otra manera rica de comer lentejas. Además de saludable y rápido de hacer.
Tanya Edith Díaz Díaz -
Ensalada con cous cous, ejotes y calabacitas Ensalada con cous cous, ejotes y calabacitas
Es una ensalada diferente que se toma tibia, pero de sabores muy definidos, para quien le gustan mucho las especies y los sabores fuertes, si no es tu caso definitivamente no te la recomiendo,
-
Ensalada de nopales con lentejas Ensalada de nopales con lentejas
Esta es la clase de cosas que como cuando ando a las carreras. Es una buena fuente de proteína vegetal. Nutritiva, rápida y sobre todo sabrosa!La sirvo con tostadas horneadas pero en tacos también quedaría buenísima.#SinCarne
-
Ensalada de espinaca con quinoa y jitomate deshidratado Ensalada de espinaca con quinoa y jitomate deshidratado
Una ensalada deliciosa y muy nutritiva, por la mezcla de vegetales con la proteína de la quinoa y las grasas buenas de las almendras y el aceite de oliva. En teoría es para 4, pero si son muy comelones de ensalada, como en mi casa, alcanza para 2. #demuertosareyes #saludable #DASH
-
Ensalada de Lentejas con aderezo de aceite de oliva La Española Ensalada de Lentejas con aderezo de aceite de oliva La Española
Una opción distinta para comer lentejas, preparada con vegetales, un aderezo delicioso con base de aceite extra virgen de oliva @laespanolamxExcelente fuente de proteínas y grasas.
-
Ensalada de vegetales Ensalada de vegetales
A petición de una fan que me pidió que publicará la receta de la ensalada de vegetales aquí está ya que es una receta deliciosa y muy rica de hacer.
-
Ensalada de pollo a la Sonorense Ensalada de pollo a la Sonorense
fresca ensalada de Pollo y Verduras acompañada en Tostadas , Sándwiches o simplemente Montado sobre una Hoja de Lechuga
-
Ensalada campesina navideña de garbanzo y lentejas las correa Ensalada campesina navideña de garbanzo y lentejas las correa
Ensalada usada como guarnición para navidad y año nuevo, sobre todo para el cocono o guajolote horneado , también para asados. Es una ensalada alta en hierro y proteínas buena para la gente con anemia y otras afecciones de desnutrición.#RecetasNavidad
-
Falafel de lentejas con ensalada mixta y salsa de mango Falafel de lentejas con ensalada mixta y salsa de mango
Sí te gustó y quieres más recetas deliciosas sígueme en Instagram como @Mexico_de_Mis_Sabores_
-
Ensalada de atún fácil y rápido Ensalada de atún fácil y rápido
Creo que ya hay más de una versión de este plato, pero está es mi versión. Un plato que desde hace años conozco porque frecuentemente me lo preparaba mi madre para llevar de lunch. Pero desde hace algunos años me lo preparo yo con algunas variantes.Una receta por cierto, cómo dice el título... Fácil y rápida, pero además económica, creo yo Angel Rodríguez Hernández -
Ensalada sencilla de patatas.ॐ Ensalada sencilla de patatas.ॐ
Estaba sola en casa y con pocas ganas de enredarme en la cocina, así es que esta ensalada fue un éxito para mi. Rápida y rica. ॐ
Más recetas
Comentarios (4)