Vamos a preparar el relleno mezclando todos los ingredientes excepto los calabacines, amasamos con el aceite y el agua reservamos

Procedemos a picar la punta del calabacín no la desechen la necesitan para taparlo, Luego sacamos la pulpa del calabacín, yo utilizo un instrumento que me trajeron de Siria este que se ve en la foto lo pueden conseguir en sitios de ventas de especies y comidas árabes

Se introduce la punta y se le va dando vueltas con cuidado para no romper el calabacín

De la punta hacia el fondo

Nos debe quedar algo así es súper fácil el secreto está en la muñeca una vez que agarran la technical se hace en 5 min

Rellenamos los calabacines dejando una 1/4 del mismo ya que el arroz está crudo y crecerá el doble

Cortamos la punta de manera que nos sirva de tapa así

Le cruzamos un palillo de dientes para que no se salga

Pinchamos los calabacines con otro palillo para para que entre el agua y se cocine bien el arroz

Colocamos a fuego una olla donde quepan todos los calabacines con agua potable, una vez que hierva echamos los calabacines es opcional agregar al agua las mismas especies que usamos para condimentar el relleno yo de mi parte les agregó una media cdita para darles más sabor

Dejar hervir por aproximadamente 20 min agregar la pasta de tomate la cantidad depende de que tan espeso les guste

A mí me gusta sacarlos antes pues al mezclar la pasta de tomate podemos romperlos ahora sí la olla es suficientemente grande no es necesario si se mezcla con cuidado

Se deja hervir por 15 min aproximadamente y listo servir en plato hondo y disfrutar!! Es una receta ligera y completa está a gusto de cada quien agregar mantequilla a la sopa o al relleno! BUEN PROVECHO :)