Remontémonos a la campiña italiana entre huertos de limones y olivos, y no podrían faltar los viñedos, en espera de la comida, nos ponemos a cosechar del vivero espinacas, arugulas, ajos y cilantro, en la caminata por la huerta de limones levante un limón citrus lemon amarillo. Acompañade de un tinto empezamos a confeccionar nuestra ensalada a la sombra de un gran árbol

Para esta receta me inspire en el libro "La cuchara de plata" escrito por Emilia Terragni el cual me inspire para hacer un menú de 3 tiempos y cómo entrada decidí hacer una ensalada, pero no una ensalada que solo tienen lechuga, tal y como lo menciona el libro ñ, pues dice que las ensaladas contienen diferente elemento que le dan otro sabor, una de ellas es la vinagreta un elemento que lo considera como un arte que requiere de buena mano.Para esto me base en una ensalada de granada que aparece en el libro, pero cambiando algunos elementos para incorporar otro sabor.

Perfecta para acompañar el plato principal#delantaldorado

Tenía ganas de hacer algo en la cocina, una ensalada fue una excelente idea.La hice para mi familia, disfruté mucho el proceso.

(MÉXICO) Esta es mi ensalada preferida ¡Es maravillosa! Me enamoré. Es deliciosa, es fresca, es nutritiva, es muchas cosas positivas.No lejos de Pátzcuaro en el estado de Michoacán se halla el poblado de Zirahuén que tiene un lago del mismo nombre, es un lugar paradisíaco cuyo nombre significa "Espejo de los Dioses". La leyenda del lago narra la historia de la princesa Eréndira, hija del gran rey purépecha Tangaxoan. Los españoles llegaron, derrotaron a los aztecas en Tenochtitlán y empezaron su expansión, cuando llegaron a Michoacán un soldado ibérico se enamoró de la princesa pero los indios no deseaban mezclar su linaje con los extranjeros por lo que el español tuvo que raptarla para vivir su pasión con ella, para eso la mantuvo cautiva en un valle. La princesa no estaba enamorada del español y pidió a los dioses con todo su corazón que la salvaran de su captor, las deidades escucharon sus ruegos y le dieron a sus lágrimas tal fuerza que con ellas se formó un lago. La doncella se transformó en sirena y libre del soldado se aparece al alba para atraer a los hombres de mal corazón y ahogarlos.

Hoy es el día tan esperado del eclipse, aquí no ha sido un eclipse total, y apenas se ha oscurecido, pero como realmente hace mucho calor, se me ha ocurrido hacer una buena ensalada llena de verduras frescas y en honor al eclipse le he puesto lentejas, simulando la obscuridad. ॐ

Desde la primera vez que escuché nombrar a la vinagreta de miel quise probarla y finalmente se cumple mi deseo. Esta ensalada puede servirse como entrada para la próxima temporada navideña. O puede también ser guarnición.En muchas partes de Europa se cuenta la leyenda de una bella joven convertida en cierva por obra de un hechicero, se dice que se trataba de una cierva blanca. La versión irlandesa narra que el valiente Finn MacCumhail cazaba un día en los bosques cuando encontró a una hermosa cierva a la que terminó por llevar a su palacio donde por la noche tomó la forma de una doncella hermosa, ella le contó que había sido embrujada por un malvado druida. Se casaron, pero al poco tiempo, Finn tuvo que partir a la guerra. Cuando volvió le dijeron que su esposa había desaparecido y lo cierto es que él sospechaba lo ocurrido: había sido hechizada por el druida otra vez. La buscó en los bosques pero no logró dar con ella. Años después, Finn encontró en la floresta a un niño quien el contó que había sido criado por una cierva, que todas las noches llegaba un anciano a tratar de llevársela pero ella lo rechazó siempre hasta que el brujo la ató con un cordel de niebla y la obligó a ir con él. Finn comprendió que el niño era su hijo por lo que se lo llevó dándole el nombre de Oisín (pequeño ciervo). Les dejo una canción celta https://www.youtube.com/watch?v=WHDPIJbWYpk

esta es una manera básica de armar una ensalada puedes sustituir la fruta por la de temporada que te guste! como entrada o para acompañar cualquier platillo

Hay que innovar para hacer los vegetales apetitosos sobre todo para los que no gozan tanto de ellos. Esta ensalada, tiene gran contenido de vitamina C, A, B1, B2, magnesio y potasio del tomate. Vitamina A, E, y K de la zanahoria, hierro de las espinacas, A, E y C de la lechuga, y omegas en el aguacate, el cacahuate y el aceite de oliva. Súper sana! Y rica!

Es muy rica, una opción para los que no les gusta la piña y el durazno en esta ensalada. 😉

Ademas de ser riquísima esta ensalada para temporada calurosa es genial, ademas de rendir bastante satisface muchísimo, espero sea de su agrado, se que en un inicio no se imagina el atún combinado con manzana pero en realidad es una combinación fantástica.

Esta ensalada nos encanta a mi y a mi familia con aderezo, es deliciosa 🍲