(INTERNACIONAL) Ahora que es momento de volver a los buenos hábitos, esta ensalada resulta de gran utilidad. Es deliciosa, suave y apta para toda la familia.

En 1643, el obispo Brynjolf Sveinsson recibió 45 volúmenes que contenían la antigua sabiduría mitológica del norte de Europa. Una familia escondió este tesoro por trescientos años para que no fuera destruido por el Santo Oficio durante los siglos medievales arriesgando sus propias vidas. Los libros fueron obsequiados a un rey danés y ahí se recordó una de las cosas más sagradas para los antiguos escandinavos: Yggdrasill, el árbol del mundo. Ellos creían que el universo era un gran fresno, que había un espíritu de árbol dentro de cada persona y una persona atrapada en cada árbol. En muchas granjas se plantaron fresnos para que fueran los guardianes del lugar, algunos de ellos todavía hoy en pie. Se pensaba que si el árbol estaba con la misma familia por varias generaciones la relación entre ambos se fortalecía. Inconscientemente traemos a Yggdrasill a nuestros hogares cada años en forma de árbol de Navidad. Les dejo una canción dedicada a este árbol tan especial. https://www.youtube.com/watch?v=M-YCtdu7gAM