ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ型に薄くﾊﾞﾀｰを塗り、ｸﾞﾗｼﾝ紙(ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄ)を敷く。
卵とﾊﾞﾀｰは室温に戻す。

〇印の粉類を順番に入れながら計量する。
紅茶葉は粉状のｱｰﾙｸﾞﾚｲがﾍﾞｽﾄ。茶葉が大きな場合はすり鉢で擦る。

粉類を合わせて2度振るう。

ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙは賽の目にｶｯﾄする。

薄力粉(分量外)をまぶして、1粒ずつに分離させる。
粉をまぶすことで糊の役割になり、底に沈むのを防ぐ。

ﾎﾞｰﾙにﾊﾞﾀｰを入れて、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで混ぜて滑らかなｸﾘｰﾑ状にする。

砂糖を3度に分けて入れて、その都度砂糖のｼﾞｮﾘｼﾞｮﾘ感が無くなるまで良く混ぜる。ふわっとなったらＯＫ。

溶き卵を5回以上に分けて入れる。
少しずつ入れるのは、分離するのを防ぐ為。
その都度良く混ぜると、ふわっとする。

分離せずに混ざると艶々したｸﾘｰﾑ状になる。
分離しそうになった時、少し薄力粉を入れて混ぜると分離を止めることが出来る。

〇印の粉類を、更に振るいながら２度に分けて入れる。
1度目は粉類の量も少な目にして、ｺﾞﾑﾍﾞﾗでしっかり混ぜ込む。

2度目は粉類の上に、ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙをﾊﾟﾗﾊﾟﾗと乗せる。
生地を切るように、粉類が見えなくなる迄さっくり混ぜる。

最後はｺﾞﾑﾍﾞﾗで底から生地全体を大きく混ぜる。決して練らないように。生地に艶が出て、ぽってりとした状態になればOK。

洋酒(ｺｱﾝﾄﾛｰ･ｸﾞﾗﾝﾏﾆｴｴ･ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ等)を入れて切るように混ぜ、馴染ませたら生地の完成！

用意しておいた型に生地を入れる。上からﾄﾝﾄﾝと落として生地の中の空気を抜く。

お好みでｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを乗せる。

180度に温めたｵｰﾌﾞﾝで40分(50分)焼く。
途中、約10分経った時、すばやくﾅｲﾌで中央縦に切り込みを入れる。

中央に竹串を刺して、何も付いてこなかったら焼き上がり★

温かい内に型から外して、ｹｰｷｸｰﾗｰに乗せて粗熱を取る。

ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ大さじ1+洋酒(水)大さじ1をﾚﾝｼﾞで30秒加熱。
ｹｰｷが温かい内に刷毛で全体に塗る。

ｼﾛｯﾌﾟがあらかた乾いたら、ﾗｯﾌﾟに包んで保存する。

焼き立ても美味ですが、1~2日経ってｹｰｷがしっとりと落ち着いてからも格別です❤
お好みの厚さにｶｯﾄして召し上がれ★

断面をｱｯﾌﾟにするとこんな感じ。
ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙと紅茶葉がたっぷり入り、きめ細かな仕上がりです❤

★話題入り感謝★

2015.3.15話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤