Desleer las morcillas quitando las tripas que las recubren.

Freír en una sartén, a fuego medio y con muy poco aceite, junto con la manzana reineta cortada en dados pequeños.

Cuando esté casi para retirar, añadir los piñones y seguir friendo un minuto. Retirar del fuego.

Rellenar las obleas poniendo una cucharadita de la morcilla en el centro. Levantando los bordes hacia arriba, presionar con los dedos, haciendo pinza, para que la masa quede con la forma de paquete. Pinchar con una aguja de punto o similar en el centro superior para que quede una pequeña abertura y no se rajen al hornear.

Batir el huevo y pintar los paquetes con un pincel para que se doren.

Poner papel de horno en una bandeja y hornear a 180ºC unos 10 minutos. Recomiendo untar con un poco de aceite o mantequilla el papel, aunque este es bastante antiadherente las obleas son muy finas y se rompen con facilidad al retirarlas si se han pegado un poco.