新玉ねぎとごぼうのマヨチー醤油パン
perkysue @cook_40065573
新玉ねぎの甘みとごぼうのシャキシャキ感がとっても美味しい！マヨネーズとチーズの黄金コンビにお醤油をあわせて。
このレシピの生い立ち
ごぼう消費レシピ。
新玉ねぎとごぼうのマヨチー醤油パン
新玉ねぎの甘みとごぼうのシャキシャキ感がとっても美味しい！マヨネーズとチーズの黄金コンビにお醤油をあわせて。
このレシピの生い立ち
ごぼう消費レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
ｲｰｽﾄまでの材料でHBで生地作りをｽﾀｰﾄ。ごぼうはそれぞれ軽く下ゆでして水分をしぼっておく。玉ねぎはｽﾗｲｽする。
- 2
みじんぎりのごぼうはﾏﾖﾈｰｽﾞと塩少々で味付けして半分を捏ね終了5分前にﾊﾟﾝｹｰｽにいれる。
- 3
一次発酵後今回は成型しやすいように2分割しました。ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ15分。
-
- 4
残りのごぼうとﾍﾞｰｺﾝに胡椒をふり巻いて分割する。
-
- 5
型にいれ2次発酵40分。
-
- 6
終了後、ささがきごぼうと玉ねぎをのせ醤油とﾏﾖﾈｰｽﾞを絞りﾁｰｽﾞをたっぷりと。黒胡椒はお好みで。
-
- 7
180度で底に焼き色がつくまで20分～
-
コツ・ポイント
ごぼうは泥つきの香りの強いもので。次回はゆでずに生でもやってみます。
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