ダシがしみてウマイ。小松菜の煮浸し

Name: ダシがしみてウマイ。小松菜の煮浸し
Yield: 四人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 １把; しめじ １パック; 油揚げ １枚; 人参 小1/4本; 白だし うどんのかけつゆ程度に希釈して300cc

下茹でをしてから浸し地に漬け込むのでほうれん草や春菊など、どんな青菜でもOKです。冷蔵庫で翌日冷たくなったものもウマイ！
このレシピの生い立ち
炒め煮だと苦みが気になって下茹でしてみました。ダシの味がいきて、小松菜の緑も鮮やかな上品な仕上がりになりました。

材料

四人前

小松菜のほかにほうれん草や春菊でもウマイです。しめじもシイタケやエノキなどでもOK。小松菜をざく切りしてから茹でるのは小林カツ代先生の本で読みましたが、笑っちゃうほど手間いらずで、さすがです、カツ代先生

2009/04/19 13:52に公開

週末に包丁を握り晩酌の肴を料理するのが小さな幸せ(^^)　ビール、日本酒、焼酎、ワイン、紹興酒、マッコリ…お酒に合わせて和洋中韓どんな肴も何でもござれ。飲みたい時が食べたい時、の簡単酒肴をご紹介(^^)v

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