Lombarda con manzana

Name: Lombarda con manzana
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pieza lombarda; 1 pieza manzana verde; 3 dientes ajo; 1 cda vinagre de manzana; 1 y 1/2 cdas vino de Jerez seco; 3 cdas aceite de oliva; 1/2 cda azúcar moreno; sal

Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74

Andalucía

Lombarda cocida y rehogada con ajos, al aroma de un Jerez y el dulzor de la manzana.

Lombarda con manzana

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Andalucía

Lombarda cocida y rehogada con ajos, al aroma de un Jerez y el dulzor de la manzana.

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

1 ración

1 piezalombarda
1 pieza manzana verde
3 dientes ajo
1 cdavinagre de manzana
1 y 1/2 cdas vino de Jerez seco
3 cdasaceite de oliva
1/2 cdaazúcar moreno
sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lavar la lombarda, cortarla y cocerla en olla a presión durante 15 minutos con agua y sal.
2

Pelar la manzana, retirar el corazón y cortarlas en trozos grandes. Introducir en el microondas 1 minuto a máxima potencía y reservar.
3

Poner el aceite en una sartén y freír los ajos, sin llegar a dorarlos. Retirar y rehogar la lombarda unos minutos en el mismo aceite. Añadir la manzana, el vinagre, el jerez, el azúcar y reducir. Servir caliente.