Se muelen todos los ingredientes: tomates, chile ancho, chile guajillo, cebolla, ajo, orégano, tomillo, sal, pimienta, clavo en metate y se obtiene una salsa homogénea. Se agrega la mostaza, mayonesa, vinagre de manzana, fruta mixta, mantequilla, salsa tipo inglesa, y durazno.

Se introducen todo los ingredientes en una cazuela o bol y se embadurna el pavo con la salsa obtenida.

Se pone el pavo al horno marinado en un molde de acero inoxidable, se introduce al horno de la estufa a una temperatura de 200°C por 3 horas y media. Después se introduce un cuchillo en la pechuga del pavo, para verificar su cocción y listo ¡a disfrutar la comida!.