Elaboraremos un puré de patatas excesivamente espeso, para que así,  lo podamos moldear con las manos para darle forma de croquetas. Nos untaremos la palma de la mano con un poco de aceite. Se puede hacer con ¾ de  kg. de patatas hervidas y bien escurridas o con puré en copos.

¿Ya tenemos toda la mezcla hecha bien arreglada de sal y con una pizca de pimienta blanca y nuez moscada? ¡Bien!  Solo nos faltará pasar las croquetas ya formadas por un poco de harina, huevo batido con un chorrito de cerveza y pan rallado para freírlas a continuación en aceite bien caliente.