Aliña el pollo con sal, pimienta, ajo molido (poco), aceite y orégano. Deja reposar de 5 a 10 minutos.

Llega al horno a 400 F hasta que doren y voltea. Retira lo del horno y termina la cocción en el microondas (3 a 4 minutos tapado)

Lava y pica la espinaca en trozos medianos, deja escurrir lo más que puedas.

En una sartén calienta 1 cda de aceite baja el fuego a medio y agrega 1 cda de mantequilla y la espinaca. Revuelve constantemente para eliminar el exceso de agua. Agrega sal y pimienta. Cocina hasta que estén al dente.

Sirve el pollo y la espinaca, agrega a ésta queso parmesano y mantequilla.

¡Buen provecho!