Se lava la calabacita y se corta en cubos pequeños

Se pone a hervir la calabaza con los 3 dientes de ajo cortados por la mitad y sal al gusto

Cuando la calabaza esté hirviendo y se vea blanda, se escurre en un Pichancha para eliminar el agua sobrante

En otra cacerola se pone a freír la cebolla cortada en pedazos con aceite hasta tomar un color café

Se lava los tomates y se cortan en cubos pequeños, se añaden a la cacerola de cebolla, de la misma manera se agregan las Calabacitas y el queso

Se tapa y se deja en fuego medio por unos 10 minutos