Preparamos el arroz, en esta oportunidad lo haré con sofrito de morrón, ajo y orégano.

El arroz se deja cocinar mientras se pelan y cortan las papas en tiras medianas, luego las colocamos a freír en una sartén con abundante aceite.

Lavamos y secamos con toalla de papel los filetes de Lenguado, luego le colocamos el aderezo que por esta vez será sal, comino y orégano, también podemos agregar alcaparras a gusto.

En una plancha de acero o si no en una sartén plana pintamos con aceite y cuando éste se encuentre caliente procedemos a colocar los filetes de Lenguado.

Una vez fritos los filetes los acompañamos con el arroz, las papas fritas y para que no sea tan seco el plato lo podemos acompañar con una guarnición de tomates con cebollín picado fino.

Como complemento preparé un pebre a base de tomates maduros, ají picante, ajo, cebolla, cilantro, limón, vinagre y aceite.