Pastel de berenjena
Un delicioso pastel salado que puedes comer tanto en caliente como en frío. Para los domingos que no te apetece cocinar.
Pastel de berenjena
Un delicioso pastel salado que puedes comer tanto en caliente como en frío. Para los domingos que no te apetece cocinar.
Paso a paso
- 1
En una bandeja grande de horno untarlo con manteca de cerdo en vez de mantequilla.
- 2
Pasamos las berenjenas cortadas en lonchas por una sartén con el aceite bien caliente y sofreimos un poco.
- 3
A continuación, las ponemos en la bandeja de horno, después añadimos el beicon y la siguiente capa de lonchas de queso. Y así sucesivamente hasta que acabemos con la última capa de berenjena,y regaremos todo con los huevos bien batidos.
- 4
Introducir la bandeja en el horno previamente calentado a 180º durante una media hora.
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