Coca de anchoas y pimientos rojos
Una receta muy fácil y rápida para una cena deliciosa.
La coca es una receta típica catalana que se hacía a partir de los restos de masa de hacer el pan. Estos se juntaban formando una bola que luego se aplastaba y se dejaba fermentar. Suele tener forma de lámina rectangular de 1 dedo de grosor.
Coca de anchoas y pimientos rojos
Una receta muy fácil y rápida para una cena deliciosa.
La coca es una receta típica catalana que se hacía a partir de los restos de masa de hacer el pan. Estos se juntaban formando una bola que luego se aplastaba y se dejaba fermentar. Suele tener forma de lámina rectangular de 1 dedo de grosor.
Paso a paso
- 1
Parte el pan de coca por la mitad y tuéstalo un poco en el horno
- 2
Retíralo del horno cuando empiece a dorarse y úntale el tomate
- 3
Cúbrelo ahora con las tiras de pimiento, los trozos de anchoas, el queso cortado a láminas y las olivas partidas por la mitad
- 4
Añade un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra por encima y disfrútalo con una buena cerveza o una copita de cava.
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