En un bol agregamos la Nutella y el huevo. Mezclamos con unas varillas hasta conseguir una masa homogénea. Tamizamos la harina sobre la mezcla y removemos suavemente hasta integrarlo todo.

Si la masa ha quedado con una consistencia muy suave, la dejamos reposar en la nevera durante media hora. Hacemos bolitas con la masa y las dejamos sobre una bandeja de horno con papel encerado. Con el dedo, hacemos un agujerito en la masa sin necesidad de traspasar la galleta.

Horneamos a 180ºC durante 12 minutos. Una vez horneadas las galletas, las dejamos reposar en la bandeja durante 10 minutos. Luego las trasladamos a una rejilla hasta que enfríen por completo a temperatura ambiente.

Una vez frías, con una manga pastelera y una boquilla de estrella abierta, decoramos cada galleta rellenando los agujeritos con Nutella.