Lave el cazón, escurrelo y échele la sal, paselo por harina de freír y frielo un poco, una vez toda la cantidad de cazón pasada por harina y frita un poco saquelas y deje reposar el aceite.

Parta el pimiento y la cebolla en trozos pequeños y agale un refrito, dejelo refiriendo ! No lo dejes que se ponga muy frito !! Y añade el tomate frito orlando de lata 1 kilo depende la cantidad de cazón echáis más o menos de tomate y una vez echado el tomate en el refrito de pimiento y cebolla dejelo un ratito hasta que empieza a hervir el tomate y añade el cazón y vaya dándole la vuelta alos trozos del cazón para que se cubra de tomate rikisimo