Batir la Manteca pomada con el azúcar hasta conseguir una pasta suave.

Agregar la Esencia de Vainilla y el Huevo. Seguir batiendo hasta que estén bien incorporados.

Con una espátula ir incorporando de a poco la harina, la sal y el bicarbonato tamizados. La masa debe quedarte suave y para nada pegajosa. Si ese es el caso añade harina hasta que ya no sea necesario.

Haz bolitas con tu masa (puedes ayudarte con una cucharita de té) y colócalas bien separadas sobre tu fuente enmantecada.

Hornealas entre 10 y 15 minutos a 180ºC (justo el medio si el tuyo no te dice grados). Una vez listas déjalas enfriar bien porque sino se re romperán.