Cocemos las patatas y luego las pasamos por el pasapurés y le añadimos sal, pimienta, nuez moscada y leche la necesaria para conseguir un puré fino.

Cortamos todas las verduras en trocitos pequeños y las pochamos empezando por la cebolla, luego los pimientos, zanahoria y puerro.

Cuando este todo esto bien pochado le añadimos la carne subimos el fuego y lo salteamos dando vueltas continuamente y cuando ya casi este le añadimos el vino seguimos un minuto más y le añadimos el tomate a nuestro gusto o 4 cucharadas o más. Condimentamos con las hierbas aromáticas y ponemos apunto de sal.

Dejamos pochar unos minutos a fuego lento. Reservamos que se entibie un poco.

En una fuente para el horno ponemos una capa fina de patatas y encima la carne y volvemos a cubrir con otra capa de patatas y finalmente le añadimos el queso rallado por encima.

Ponemos unos pequeños trozos de mantequilla por encima y lo ponemos a gratinar en el horno ya caliente 200ºC unos 5-10 minutos hasta que se nos haga la costra a nuestro gusto. Servir.