Berenjenas rebosadas al horno

Name: Berenjenas rebosadas al horno
Yield: 2 raciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 1 berenjena grande; al gusto Sal; al gusto pimienta; 100 gramos pan rallado; 1 huevo; 2 dientes ajo; al gusto queso mozzarella

Heidiland Cocina @cook_4060709

Asunción - Paraguay

Las berenjenas rebosadas son una deliciosa opción de almuerzo, aunque también pueden ser una opción de snack saludable a cualquier hora.

Berenjenas rebosadas al horno

Heidiland Cocina @cook_4060709

Asunción - Paraguay

Las berenjenas rebosadas son una deliciosa opción de almuerzo, aunque también pueden ser una opción de snack saludable a cualquier hora.

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Ingredientes

2 raciones

1berenjena grande
al gustoSal
al gustopimienta
100 gramospan rallado
1huevo
2 dientesajo
al gustoqueso mozzarella

Guardada

Paso a paso

1

Lavar y cortar en rodajas no muy gruesas las berenjenas. Puedes optar por no pelar la berenjena si lo prefieres. Reservar.
2

Batir el huevo y condimentar con sal y pimienta.
3

Rebozar cada una de las rodajas de berenjenas con el huevo y con el pan rallado.
4

En una bandeja para horno con aceite de oliva colocar las berenjenas rebozadas una al lado de otra.
5

Hornear a 180º C por unos 20 min. Sacar del horno y agregar trocitos de queso al gusto. Volver a hornear por unos 5 min más para derretir el queso.
6

Servir con vegetales frescos o consumirlos como snacks.