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Gratinado de patatas con bacalao y huevos duros
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Una foto de Gratinado de patatas con bacalao y huevos duros

Gratinado de patatas con bacalao y huevos duros

josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
España

Es una receta muy fácil de hacer y muy sabrosa, puede servirnos de guarnición o para comer directamente. En Cataluña mi tierra se usa el bacalao en muchas recetas y ésta es una de tantas.

Es una receta que se acostumbra a hacer en fechas de Semana Santa por aquello de sustituir el bacalao por la carne.

Es una receta muy fácil de hacer y muy sabrosa, puede servirnos de guarnición o para comer directamente. En Cataluña mi tierra se usa el bacalao en muchas recetas y ésta es una de tantas.

Es una receta que se acostumbra a hacer en fechas de Semana Santa por aquello de sustituir el bacalao por la carne.

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Gratinado de patatas con bacalao y huevos duros

josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
España

Es una receta muy fácil de hacer y muy sabrosa, puede servirnos de guarnición o para comer directamente. En Cataluña mi tierra se usa el bacalao en muchas recetas y ésta es una de tantas.

Es una receta que se acostumbra a hacer en fechas de Semana Santa por aquello de sustituir el bacalao por la carne.

Es una receta muy fácil de hacer y muy sabrosa, puede servirnos de guarnición o para comer directamente. En Cataluña mi tierra se usa el bacalao en muchas recetas y ésta es una de tantas.

Es una receta que se acostumbra a hacer en fechas de Semana Santa por aquello de sustituir el bacalao por la carne.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  • 1/2 kgPatatas
  • 4 udsHuevos duros
  • 3 udsAjos laminados
  • Bacalao desmigado y desalado
  • Queso Emmental (rallado)
  • Mantequilla
  • Aceite de Oliva, Sal, Pimienta negra
  • -----------Para la bechamel
  • Harina de trigo
  • Leche
  • Nuez moscada
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Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos las patatas una vez lavadas en el microondas, dejamos que cuezan a temperatura máxima unos 10 minutos deben quedar enteras, pero hechas, dejamos que enfríen, las pelamos y cortamos en rodajas de 1cm, ponemos una primera capa base en un recipiente para horno.

    Foto del paso 1 de la receta: Gratinado de patatas con bacalao y huevos duros
  2. 2

    Ponemos a cocer los huevos diez minutos, enfriamos, pelamos y reservamos cortados por la mitad. En una sartén con un poco de aceite doramos los ajos y salteamos el bacalao, una vez hecho retiramos y sobre la capa de patatas reservadas añadimos parte del bacalao.

    Foto del paso 2 de la receta: Gratinado de patatas con bacalao y huevos duros
  3. 3

    Repetimos con otra capa de patatas y el resto del bacalao, por encima repartimos los medios huevos duros que teníamos reservados, salpimentamos.

    Foto del paso 3 de la receta: Gratinado de patatas con bacalao y huevos duros
  4. 4

    Hacemos una bechamel que repartiremos por encima del conjunto dejando que se mezcle por dentro para que tenga salsa todo el conjunto, dejaremos dos minutos que enfríe y espolvoreamos por encima el queso rallado, metemos en el horno el recipiente y gratinamos.

    Foto del paso 4 de la receta: Gratinado de patatas con bacalao y huevos duros
  5. 5

    Podemos servir en la misma bandeja o en platos individuales, aunque si utilizamos una bandeja de barro quedará más bonita el servir con ella.

    Foto del paso 5 de la receta: Gratinado de patatas con bacalao y huevos duros
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/200356
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josevillalta
josevillalta @JoseVillalta_520
sábado, 17 de enero de 2015 a las 11:24 AM
España
Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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