Primero mezcla la harina y la masa de maíz

Enseguida muele el chile y el cilantro con una taza de agua sin cocer solo lavado

Ahora mezcla y vacía el agua con chile y cilantro y si le falta agua ala masa pon agua tibia para que quede lista la masa para los sopes

Empieza hacer la tortilla un poco gruesa yo uso la medida de la palma de mi mano y solo presiono un poco y listo sobre unos plasticos

Coselas a fuego medio

Y muy rápido en cuanto salgan empieza hacer bordes en la orilla y pelisca en medio y enfriala un poco

Y empieza a freír en aceite muy calientes y en una sartén un poco hondo para que se cubra el centro y así se dore un poco

Ahora saca y escurre la grasa

Y en el jugo de la carne lava y cortale unos tres tomates muy rojos y un trozo de cebolla y cocelos y si te quedo chile verde y cilantro mesclalo

Vacía todo al caldo muy molidito y agrega pimentón seco y unos 2 clavos hierve unos 3 minutos enseguida apaga y pon trozos de silantra y tu consomé queda listo

Enseguida untale mayonesa frijol, carne deshebrada, lechuga, tomate, Queso fresco, Queso seco y su consomé al gusto!