Queso seco

jitomates • cebolla • ajo • fideo • puré tomate • Caldo de pollo en polvo • chiles de árbol • perejil • agua • queso panela • aguacate • Crema ácida

puré de papa seco • claras de huevo ligeramente batido • queso cheddar rallado o manchego • cebollín seco o fresco • de taza de tocino frito o jamón picado • +1/4 de tazas de pan molido • aceite para freír

espinaca con Aragula • peras • paq jitomate cherry • dátiles • queso de cabra • Frutos secos • miel abeja • Ajonjolí caramelizado • soya

fideo #0 • puré de tomate condimentado (210 gr) • aceite de aguacate • caldo de pollo en polvo • agua • queso Cotija

Jotomates maduros • de cebolla • ajo grande • chipotle • fideo número 0 • Aceite • Agua • Sal y Pimienta • consomé de pollo • Queso cotija • Crema • Aguacate

fideo • jitomates • ajo • cebolla • chile chipotle • sal • Knorr Suiza • crema y queso cotija

de cebolla picada • chiles verdes picados en cuadros • fideo • tomates rojos cocidos • ajo • de cebolla chica para la salsa • puré de tomate • Caldo de pollo o en su defecto agua • Knorr sal y pimienta • Queso Cotija o de mesa Rallado • Aguacate • Crema •

arúgula • tomates secos • queso en hebras u hojuelas de preferencia parmesano

harina • huevos • agua (o c/n) • sal • queso ricotta • queso parmesano • tomates secos • sal • receta salsa de tomate cherry • cebolla picada pequeña • crema para batir • hongos cremini •

papas grandes • pimienta • sal • atún agua / aceite • fideos • cebolla morada • cilantro • ajos grandes o 3 medianos • sal • puré de tomate • queso fresco • crema agria •

madejas de fideo "cabello de ángel" • jitomates saladet bien maduros • cebolla blanca • ajo • "consomate" • queso gouda o manchego • agua • aceite el necesario

lentejas cocidas con sal, verduras y recaudo o pico de gallo, ramas de cilantro gruesas y ajo • papitas cambray cocidas con al dente • polvo de Camarón • camarones secos remojados en pulque o cerveza durante toda la noche • caldo de pescado o del cocimiento de camarones • epazote picadas finamente • Ensalada de nopales de su gusto • Chiles serranos picados a su gusto sin rabo ni semillas • Cilantro picado fresco a su gusto • Queso fresco a su gusto para desmoronar • Salsa casera picante de su preferencia • Tortillas de maíz caliente

Sopa de fideo, tomate, cebolla, ajo un chile chipotle aceite • Queso

chiles de agua gueros o amarillos no picantes limpios sin semillas, con rabo y en el interior embarrados con sal • queso chihuahua grande de 250 g • cajeta de membrillo no tan dulce • aceite aromatico de hierbas de olor • Sal

frijoles cocidos con sal • epazote picadas • cebolla pelada y picada • ajo pelados y picados • chiles rojos secos o ahumados fritos diferentes que no piquen • Ralladura de un limón • aguacate frescas picadas • buen caldo o pulque • Sal recién molida • manteca de cerdo • Queso fresco para desmoronar • Totopos de maíz horneados •

lomo de cerdo • chile seco • piña en almíbar • queso de hebra • jamón • cebolla cortada en plumas • ajo picados • ciruela pasa • manzanas en rodajas • cilantro picado • hierbas secas, albahaca, orégano, laurel, comino • Sal y pimienta •

pasta de pluma cocida • sal • hierbas • vinagre • Verduras mixtas frescas troceadas precocidas al dente • chipotles secos ahumados remojados en piloncillo • jitomates grandes asados • cebolla pelada con todo y rabo bien asada • ajo pelados y picados • canela • especias molidas • orégano seco asado •

totopos fritos caseros sin sal • huevos de rancho para estrellar • queso rallado para quesadilla • Mantequilla • Salsa: • jitomates grandes muy maduros • cebolla con todo y rabo pelada • ajo pelados y partidos • santas desvenadas picadas • pollo desmenuzado • buen pulque o de cerveza clara • miel de abeja •

harina • levadura • huevos • mantequilla • azúcar • vainilla • Ralladura de 1 naranja • sal • leche tibia • azúcar • de harina • Canela en polvo •

Sopa o caldo: • jitomate maduro fritos o dorados • agua de jamaica sin azúcar • cebolla grande pelada partida en cuatro dorada • polvo de camarón • rabos de cebolla picados y dorados • chiles pasilla dorados sin rabo • canela y cominos molidos • Mantequilla fresca de leche de vaca • camarón seco tostado • Sal • Decoración o guarnición: •

lomo de cerdo abierto • frutos secos de preferencia, manzanas, chabacanos, arandanos y ciruela pasa • avellanas, nuez de macadamia y piñones tostados • hilo para atar • PARA LA SALSA • queso crema de 190 grs • crema • menos de 1 taza de leche evaporada • uva verde sin hueso • azucar • mantequila • sal •

spaguetis • brócoli (200 gr ya cocido al dente y picado al gusto) • tomates semisecos en aceite • anchoas en aceite (cortadas por mitad) • ajo • queso parmesano • Aceite oliva extra virgen • Sal y pimienta

spaghetti tricolor • agua la necesaria • sal • mantequilla • cebolla morada picada • manzanas secas picadas (orejones) • ciruelas pasas sin hueso picadas • 00 grs de arándaros secos • crema para batir (nata) • caldo de pollo • sal y pimienta • perejil picado •

fideo grueso • tomates picados • cebolla • chiles chipotles adobados o al gusto • mantequilla • chorizo rebanado • queso rallado • aceite vegetal