Tarta de queso y crema
Una tarta de queso y crema, UNICA y especial.
Tarta de queso y crema
Una tarta de queso y crema, UNICA y especial.
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina.
- 2
Agregar la mantequilla en cuadritos, el azúcar, la yema, la sal y la ralladura.
- 3
Amasar suavemente hasta tener una masa tersa. Dejar reposar.
- 4
Extender la masa formando 2 discos.
- 5
Hornear a 180 grados durante 15 minutos.
- 6
Ya que estén cocidos se corta inmediatamente uno de los dos discos en 8 partes iguales.
- 7
Comenzaremos a preparar el relleno:
Licuar la leche con el requesón, las yemas y llevar a ebullición. - 8
Agregar la sal, el azúcar y la ralladura.
- 9
Retirar del fuego.
- 10
Agregar la grenetina hidratada y enfriar.
- 11
Batir la crema.
- 12
Agregar la mezcla del requesón cuando empiece a cuajar.
- 13
Aparte, colocar el disco completo en un molde desmontable colocar frambuesas al centro, verter la mezcla del requesón y la crema.
- 14
Refrigerar 1 hora.
- 15
Desmoldar y colocar el disco dividido y espolvorear con azúcar glass y decoramos con más frambuesas y unas hojas de menta para mejorar la presentación.
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