Lomo saltado (comida típica peruana)

Name: Lomo saltado (comida típica peruana)
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr lomo o peceto; 2 papas; 1 pimiento morrón; 1 cebolla (si es colorada mejor); 1 tomate; 1 vaso vino o vinagre (en esta oportunidad usé vinagre); a gusto sal y pimienta; 1 cda perejil picado; 1 taza aceite

fabremonica @cook_2042246

En el verano de 2014 viajé a Perú, con mi esposo y mis vecinos. Mi amiga es peruana y nos llevó a recorrer sitios donde se preparaba muy buena comida típica. Allí aprendí este plato que es fácil y delicioso. Espero lo prueben y disfruten...

Lomo saltado (comida típica peruana)

fabremonica @cook_2042246

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

500 grlomo o peceto
2 papas
1pimiento morrón
1cebolla (si es colorada mejor)
1 tomate
1 vasovino o vinagre (en esta oportunidad usé vinagre)
a gustosal y pimienta
1 cdaperejil picado
1 tazaaceite

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar el lomo en bifes, salpimentar y reservar.
Cortar las verduras en tiras.
2

Calentar una olla, colocar una cucharada de aceite y dorar el lomo. Reservar.
3

Simultáneamente, en otra olla, freir las papas.
4

Introducir en el fondo de cocción del lomo la cebolla, el pimiento y el tomate. cocinar tapado hasta que se ablanden.
5

Agregar el lomo y el vino o vinagre a la olla de las verduras. Mezclar y cocinar dos minutos más. Agregar las papas fritas, remover, ajustar los condimentos y servir espolvoreado son el perejil picado. Puede acompañarse con arroz hervido.