Cocer el trozo de carne de res, en una olla con agua hirviendo añadir sal, un trozo de cebolla,  2 dientes de ajos, hoja de laurel y dejar hasta estar blandita, una vez suave sacar la carne, dejar enfriar para después deshebrar y reservar en el caldo donde se cocino(esto para que no se reseque la carne), aparte preparar  el sofrito, cortar la cebolla en media lunas el chile el tiras o Juliana...

Si lo desean la verdura puede ser en cubitos pequeños) añadir los dos dientes de ajos triturados Sofreír  por unos 2 ó 3 minutos para enseguida  incorporar el puré de tomate, las especies,  la carne deshebrada y un poco de su jugo, al final incorpora las aceitunas mezclar todo muy bien y dejar cocinar por 10 minutos más a fuego medio rectificar sazón y queda listo para degustar☺☺☺

NOTA : Si decena puede añadir más verduras como papas, chícharos, zanahoria y más. espero que les sea de ayuda esta receta queda Muy rica☺☺☺