Picar finamente el jengibre y un ajo para las gambas. La cebolla y el otro ajo para el risotto, filetear los champiñones

Poner en unasarten caliente un trozo de mantequila y sofreír en el el ajo y la cebolla

Agregar el arroz y sofreír

Agregar los champiñones y sofreír

Ya casi hechos agregar un cucharón de caldo y dejar que se consuma revolviendo y sazonar

Casi consumido el caldo agregar otro cucharón de caldo, seguir con los pasos 5 y 6 hasta que el arroz este hecho y rectificar sazón. Tiene que quedar un poco caldoso

Mientras se siguen esos pasos limpiar las gambas

Ya casi listo el arroz poner en otro sartén aceite de oliva y sofreír el ajo y el jengibre ya sofritos poner ahí las gambas, sazonarlas y cocer

Rallar el queso y añanir al arroz un poco de mantequilla y parmesano rallado

Servir con las gambas cocidas