Tarta de manzanas y ciruelas
Para una tarde de te entre amigas realice esta receta. La receta madre fue la que publique "tarta de manzanas con crumble", coloque mayor cantidad de ingredientes porque la asadera era más grande y agregue ciruelas y jengibre. Prepare una tarta con huevos, azúcar, manteca, leche y harina. Luego las manzanas en almíbar, agregue las ciruelas (gotas de miel) trozadas, jengibre caramelizado y por último nueces y tamice con azúcar negra. Para el crocante manteca, harina y azúcar. 30 minutos al horno y listo!
Tarta de manzanas y ciruelas
Para una tarde de te entre amigas realice esta receta. La receta madre fue la que publique "tarta de manzanas con crumble", coloque mayor cantidad de ingredientes porque la asadera era más grande y agregue ciruelas y jengibre. Prepare una tarta con huevos, azúcar, manteca, leche y harina. Luego las manzanas en almíbar, agregue las ciruelas (gotas de miel) trozadas, jengibre caramelizado y por último nueces y tamice con azúcar negra. Para el crocante manteca, harina y azúcar. 30 minutos al horno y listo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La masa se hace arenando la manteca a punto pomada.
- 2
Agregar los huevos y las yemas, la ralladura de limón y por último el harina intercalando con la leche.
- 3
Mezclar a mano y preparar la masa.
- 4
Colocar la masa en un molde previamente enmatecado para horno y dejar descansar 30 minutos en la heladera. Reservar.
- 5
Para el relleno: colocar 2 cucharadas de manteca en una sartén y poner las manzanas peladas y en gajos con el jugo de limón y azúcar.
- 6
Cocinar el relleno 5 minutos y antes de apagar agregar las ciruelas descarozadas y cortadas en gajos.
- 7
Dejar el relleno sobre un colador para sacar el líquido y esperar a terminar de hacer el crumble.
- 8
Para preparar el crumble: en un bols mezclar la manteca fría, harina y azúcar. Arenar hasta que todas las partes queden pequeñas.
- 9
Retirar de la heladera la masa, agregar sobre la misma el relleno de manzanas y ciruelas, las nueces picadas, el jenfibre cristalizado (opcional, ver receta publicada) y rociar con el azúcar negra.
- 10
Por último colocar sobre el relleno el crumble de manera que lo cubra.
- 11
Llevar la tarta a horno moderado por 30 minutos y luego a disfrutar!! Si no se dora el arenado colocar en la parte de abajo de la cocina que le fuego desde arriba unos minutos hasta dorar.
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