Pescado al Horno

Name: Pescado al Horno
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Puré de Papas:; 1 1/3 tazas agua; 2 cucharadas mantequilla sin sal; 1/2 cucharadita sal kosher; 2/3 taza Crema Marca Supremo® o Crema Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO®; 1 1/3 tazas papas instantáneas; Pescado:; 1/2 Ib. lomo de bacalao fresco; 1 cucharada aceite vegetal; 1/8 cucharadita sal kosher; 1/8 cucharadita pimienta negra molida; Salsa Blanca:; 2 cucharadas mantequilla; 2 cucharadas harina para todo uso; 1/2 cucharadita ajo, finamente picado; 1 cucharada cebolla blanca, finamente picada; 2 cucharadas vino blanco; 1 cucharadita mostaza Dijon; 1 1/2 tazas Crema Marca Supremo® o Crema Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO®; 2 tazas Queso Quesadilla Rallado Marca Chihuahua® o Queso Oaxaca de V&V SUPREMO® (dividido); 1/2 taza maíz dulce congelado; 1/2 taza chícharos congelado; Decoración:; 1 cucharada cebollín, picado

V&V Supremo® @cook_2518910

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¿En busca de recetas deliciosas y fáciles para la cuaresma? Deleita a todos en casa. Pescado al Horno con puré de papas, hierbas frescas y vegetales. ¡Pruébalo y verás qué tan rico te quedará!
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Pescado al Horno

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Ingredientes

40 minutos

6 raciones

Puré de Papas:
1 1/3 tazasagua
2 cucharadasmantequilla sin sal
1/2 cucharaditasal kosher
2/3 taza Crema Marca Supremo® o Crema Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO®
1 1/3 tazaspapas instantáneas
Pescado:
1/2 Ib. lomo de bacalao fresco
1 cucharadaaceite vegetal
1/8 cucharaditasal kosher
1/8 cucharaditapimienta negra molida
Salsa Blanca:
2 cucharadasmantequilla
2 cucharadasharina para todo uso
1/2 cucharaditaajo, finamente picado
1 cucharadacebolla blanca, finamente picada
2 cucharadasvino blanco
1 cucharaditamostaza Dijon
1 1/2 tazasCrema Marca Supremo® o Crema Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO®
2 tazasQueso Quesadilla Rallado Marca Chihuahua® o Queso Oaxaca de V&V SUPREMO® (dividido)
1/2 tazamaíz dulce congelado
1/2 tazachícharos congelado
Decoración:
1 cucharadacebollín, picado

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Puré de Papas: En una cacerola mediana agrega el agua, mantequilla, sal, la crema y revuelve bien. Calienta a fuego medio, no dejes que hierva. Apaga el fuego. Agrega las papas instantáneas y revuelve hasta que queden bien combinadas. Remueve la olla del fuego y pon a un lado.
2

Pescado: En un sartén, añade el aceite vegetal y caliéntalo a fuego medio por 2 minutos. Sazona el pescado con sal y pimienta. Una vez que el sartén esté caliente, agrega el pescado y cocina por 5 minutos de ambos lados. Deja que se enfríe ligeramente y despedaza el pescado en trozos. Pon a un lado.
3

Precalienta el horno con la opción para parilla (broil).
4

Salsa: En un sartén mediano, agrega la mantequilla y deja que se derrita. Agrega la harina y cocina por 1 minuto a fuego medio. Agrega el ajo, la cebolla y cocina por 1 minuto. Agrega el vino y mostaza. Cocina por 2 minutos. Agrega la crema y 1 taza de queso. Cocina por 2 minutos, mezcla bien hasta que el queso se empiece a derretir. Agrega el maíz, los chícharos, y en forma envolvente incorpora el pescado. Pon a un lado.
5

Ensamblar la cacerola: En un molde apto para hornear de 8"x8", coloca la preparación del pescado. Cubre con el puré la capa cremosa de pescado. Espolvorea el queso Chihuahua® restante y hornea de 3-4 minutos o hasta que el queso se derrita y se gratine. Deja reposar por 5 minutos. Adorna con el cebollín picado. ¡Sirve y disfruta!