Hígado de res tipo Ranchero

Name: Hígado de res tipo Ranchero
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg hígado de res; 4 tomates rojos asados; al gusto chile serrano asado; 1/2 cebolla; al gusto sal y pimienta; 2 ó 3 papas en rodajas muy delgadas; al gusto sal de ajo

🌸Laurita Garza 🌸 @cook_6402737

Tijuana

Hígado de res tipo Ranchero

🌸Laurita Garza 🌸 @cook_6402737

Guardada

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Ingredientes

45min

5 raciones

1 kghígado de res
4tomates rojos asados
al gusto chile serrano asado
1/2cebolla
al gustosal y pimienta
2 ó 3 papas en rodajas muy delgadas
al gustosal de ajo

Guardada

Paso a paso

45min

1

Picar el hígado, lavarlo y freír con la sal de ajo y pimienta
2

Dejar dorar el hígado. Licuar el chile, el tomate y la cebolla.
3

Viertalo al hígado dorado, ponga las papas en rodajas encima y tape a vapor, a fuego lento hasta que suavicen las papas.
4

Sírvase caliente y acompañe con tortillas de harina al gusto.