En una cacerola se fríe la cebolla con el ajo, una vez que la primera se pone transparente se agregan los chiles moviendo constantemente para que no se quemen, agregamos el jitomate y el caldo de pollo en polvo y se mueve de manera envolvente, una vez que el jitomate y el chile se tornan suaves agregamos agua, la suficiente para cubrir los ingredientes

Se deja hervir 2 minutos, se deja enfriar, y molemos.

En otra cacerola ponemos un poco de aceite y procedemos a freír un poco las papas.

Agregamos la salsa y dejamos hervir por 5 minutos, rectificamos la sazón.