Fricandó con mucha verdura y bourbon 🌹🌹🌹🌹
Parecido al Fricandó tradicional (receta catalana de cordero con salsa de vino blanco, tomate etc...), pero con más verduras y cambiando el vino por bourbon.. Un acierto!!
Como todas las buenas comidas, de un día para otro... Más buenas!
Fricandó con mucha verdura y bourbon 🌹🌹🌹🌹
Parecido al Fricandó tradicional (receta catalana de cordero con salsa de vino blanco, tomate etc...), pero con más verduras y cambiando el vino por bourbon.. Un acierto!!
Como todas las buenas comidas, de un día para otro... Más buenas!
Paso a paso
- 1
Lavamos y cortamos las verduras a trozos MENOS LOS 2 DIENTES DE AJO. Reservamos.
- 2
Usamos una olla/cazuela no muy alta y amplia. Con aceite rehogamos los 2 dientes de ajo (con piel y enteros).
- 3
Cocinamos la carne a fuego medio alto hasta que quede doradita.
- 4
La apartamos en un plato junto los ajos.
- 5
Bajamos el fuego a medio-bajo. En la misma olla agregamos la cebolla y sofreímos bien.
- 6
Procedemos con el resto de verduras⛔ MENOS EL TOMATE.⛔ Cocinamos tapado unos 5 minutos.
- 7
Agregamos el tomate que hemos cortado (NO EL CONCENTRADO) y dejamos cocinar otros 5 minutos (también con tapa).
- 8
Echamos 1/4 taza de salsa de soja y cocinamos otros 5 minutos.
- 9
Ahora ponemos las 3 cucharadas de bourbon y movemos bien. Subimos el fuego y dejamos salir los vapores.
- 10
Agregamos el litro y medio de agua y tapamos hasta que rompa a hervir.
- 11
Destapamos, bajamos el fuego a medio-bajo y añadimos perejil y el concentrado de tomate (o tomate frito).
- 12
Mezclamos y cocinamos durante 10 minutos.
- 13
Ahora echamos la carne, guisamos unos 50minutos. ▶La espumita del tomate (que queda por encima bordeando el guiso) la podéis apartar, así como el exceso de grasa. Yo lo hago y no pierde nada de sabor!
- 14
Probar de sal y si necesitáis más... Le añadís. ▶ Para mi así es ideal. Más me parece muy fuerte.
- 15
Podéis agregar unas patatas fritas al guiso o al plato. Eso ya a gustos o dependiendo de la cantidad de comensales.... Con patatas comen bien 6 personas. Sin ellas 4 personas se hartan.
- 16
Foto final del plato...
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